Συστατικά
-
500γρ Γίγαντες
-
2 ψιλοκομμένες Ντομάτες
-
1 μεγάλο ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
-
1 σκελίδα Σκόρδο
-
2 κομμένα ροδέλες καρότα
-
1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
-
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
-
1 Κύβο Λαχανικών
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
Μαϊντανό
Οδηγίες
Ένα υπέροχο ελληνικό φαγητό που αγαπάμε σχεδόν όλοι. Γίγαντες στο φούρνο και είναι ο καλύτερος τρόπος για να φας όσπρια. Τα φασόλια, όπως όλα τα όσπρια, έχουν 2 πολύ σημαντικά χαρακτηριστικά, τα οποία τελικά τα κατατάσσουν στα βασικά τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής… αφενός έχουν χαμηλές θερμίδες και λιπαρά, αφετέρου είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι πρωτεΐνες, το κάλιο, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (φυλλικό οξύ, θειαμίνη/Β1) οι φυτικές ίνες και ο σιδήρος. Παρακάτω θα βρεις μια συνταγή που σίγουρα θα αγαπήσεις , μελωμένοι γίγαντες στο φούρνο με μπόλικη σάλτσα ….συνδύασε τα με άφθονο ψωμάκι και τυρί φέτα….
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Από το βράδυ βάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό για να φουσκώσουν. Το πρωί τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε καλά με καθαρό νερό και τα βάζουμε στην φωτιά. Μόλις πάρουν βράση χύνουμε το νερό. Ρίχνουμε φρέσκο νερό στα φασόλια και τα βάζουμε να βράσουν, χαμηλώνοντας τη φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να ασπρίσει, προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα , το σκόρδο, τα καρότα και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και καίμε στην βάση της κατσαρόλας. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό τον κύβο λαχανικών , αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε τους γίγαντες σε ένα ταψί και περιχύνουμε την σάλτσα απο πάνω πασπαλίζοντας με μαιντανό. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 για μια ώρα περίπου , προσέχοντας να μην στεγνώσουν , αν χρειαστεί ρίχνουμε επιπλέον νερό. Απολαμβάνουμε με μπόλικο ψωμί κ τυρί φέτα. Καλή επιτυχία |
