Οδηγίες
Υλικά
- 1 κιλό βάτο ( καλά πλυμένο )
- 800 γραμμάρια κρεμμύδια για στιφάδο
- 1 κονσέρβα κονκασε
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό τομάτας
- κόκκινο πιπέρι
- 1 σφηνάκι ούζο
- 3 δαφνόφυλλα
- 2 ξυλάκια κανέλας
- αλάτι – πιπέρι
- 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε μία γάστρα απλώνω τον βάτο
- Απο πάνω ρίχνω τα κρεμμυδάκια , όλα τα υπόλοιπα υλικά , την μισή ποσότητα του ελαιόλαδου , και δύο ποτήρια νερό
- Σκεπάζω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για μιάμιση ώρα στους 220 c
- Δέκα λεπτά πριν ξεσκεπάζω συμπληρώνω την υπόλοιπη ποσότητα του ελαιόλαδου και περιμένω να πάρει ωραίο σκούρο χρώμα
