Συστατικά
-
Για την ζύμη
-
200γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
100γρ Βούτυρο Αγελαδινό
-
1 αυγό
-
50γρ Ζάχαρη Άχνη
-
Για την γέμιση
-
5 Αχλάδια
-
80γρ Βούτυρο Αγελαδινό
-
150γρ Καστανή Ζάχαρη
Οδηγίες
Τα οφέλη του αχλαδιού για την υγεία μας , είναι αμέτρητα…Ο Όμηρος το ανέφερε ως « δώρο των θεών». Και μάλλον δεν είχε άδικο. Η γλυκιά, αρωματική, ζουμερή και μαλακή σάρκα του αχλαδιού, κάνει αυτό το φρούτο ιδιαίτερα αγαπητό, ενώ τα σημαντικά του διατροφικά οφέλη, το κάνουν σημαντικό «σύμμαχο» της υγείας μας.
Τι γίνεται όταν τα αχλάδια καραμελώνουν και μπαίνουν πάνω από μια υπέροχη ζύμη…?
Πανικός…Ζουμερή και λαχταριστή αχλαδόπιτα μια σκέτη κόλαση!!!
Είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό που θα φτιάξεις πολλές φορές αρκεί να προσέξεις να μην το κόψεις πριν κρυώσει…. θα το αφήσεις να κρυώσει πάρα πολύ καλά. Άνοιξε την αγαπημένη σου μουσική και φύγαμε…. Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Για την ζύμηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια σε ένα μπολ και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, την βανίλια και το αυγό. Τρίβουμε με τα δάχτυλα το μείγμα μέχρι να γίνει σαν χοντρά ψίχουλα. Ραντίζουμε με λίγο παγωμένο νερό και δουλεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, προσθέτουμε αλεύρι αν χρειαστεί μέχρι να μην κολλάει στα χέρια. Δίνουμε στη ζύμη το σχήμα μπάλας. Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.. Χρειαζόμαστε μια αντικολλητική στρογγυλή φόρμα-ταρτιέρα διαμ.24 εκ. Απλώνουμε την ζύμη αφού έχει παγώσει και τρυπάμε με ένα πιρούνι. |
|
2
Έτοιμο
|
Για την γέμισηΚαθαρίζουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια, τα κόβουμε καθέτως στα δύο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας το συνεχώς. Προσθέτουμε τα αχλάδια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να καραμελώσουν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας απαλά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα τοποθετούμε κυκλικά πάνω στην ζύμη και προσθέτουμε την καραμέλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στον αέρα ,ανάλογα τον φούρνο. Μόλις ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει εντελώς ώστε να μην λασπώσει , πρέπει η καραμέλα να σταθεί. Κόβουμε και απολαμβάνουμε... Καλή επιτυχία! |
