19 February 2025

Σπιτική Κοτοτυρόπιτα

Σπιτική Κοτοτυρόπιτα

Η κοτοτυρόπιτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας, και σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Αυτή η πίτα συνδυάζει τέλεια το ζουμερό κοτόπουλο με τα αρωματικά τυριά και τα τραγανά φύλλα κρούστας, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Γιατί να Επιλέξετε Αυτή τη Συνταγή;

Η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει για πολλούς λόγους. Πρώτον, η προσθήκη γιαουρτιού στο μείγμα προσφέρει μια μοναδική κρεμώδη υφή που κάνει την πίτα ιδιαίτερα αφράτη. Δεύτερον, ο συνδυασμός των δύο τυριών – γκούντα και φέτα – δημιουργεί ένα πλούσιο γευστικό προφίλ που ισορροπεί τέλεια με το κοτόπουλο.

Μυστικά για την Τέλεια Κοτοτυρόπιτα

  1. Προετοιμασία των Υλικών: Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και καλύτερη ανάμειξη των υλικών.
  2. Το Μυστικό του Φύλλου: Το ψιλοκόψιμο και το προψήσιμο των φύλλων κρούστας είναι το κλειδί για μια τραγανή πίτα που δεν θα μαλακώσει.
  3. Επιλογή Τυριών: Η ποιότητα των τυριών παίζει καθοριστικό ρόλο. Επιλέξτε φρέσκια φέτα και καλής ποιότητας γκούντα ή κασέρι για το καλύτερο αποτέλεσμα.

Διατροφική Αξία

Η κοτοτυρόπιτα αποτελεί ένα θρεπτικό γεύμα που συνδυάζει:

  • Πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας από το κοτόπουλο
  • Ασβέστιο και πρωτεΐνες από τα τυριά
  • Βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τις πιπεριές
  • Προβιοτικά από το γιαούρτι

Συμβουλές Σερβιρίσματος

Η κοτοτυρόπιτα είναι ιδανική για:

  • Οικογενειακό γεύμα
  • Μπουφέ σε γιορτές
  • Κολατσιό στη δουλειά
  • Πικ-νικ στην εξοχή

Σερβίρετε την πίτα χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδεύοντάς την με μια δροσερή πράσινη σαλάτα ή ακόμη και με λίγο τζατζίκι.

Συχνές Ερωτήσεις

  • Μπορώ να την φτιάξω από πριν;Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα από την προηγούμενη μέρα και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Το ψήσιμο όμως καλύτερα να γίνει λίγο πριν το σερβίρισμα.
  • Διατηρείται στην κατάψυξη;Η πίτα διατηρείται στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε την στο ψυγείο και ζεστάνετέ την στο φούρνο πριν το σερβίρισμα.
  • Μπορώ να αντικαταστήσω κάποια υλικά;Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά τυριά ή να προσθέσετε μανιτάρια αντί για πιπεριές. Το γιαούρτι είναι βασικό συστατικό για την υφή και δεν προτείνεται η αντικατάστασή του.

Αυτή η συνταγή για κοτοτυρόπιτα είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα νόστιμο, χορταστικό και εντυπωσιακό πιάτο. Με τις αναλυτικές οδηγίες και τα μυστικά που μοιραστήκαμε, είμαστε σίγουροι ότι θα πετύχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα που θα σας κάνει περήφανους.

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τις φωτογραφίες από τη δική σας εκδοχή της συνταγής και να μας πείτε πώς σας φάνηκε!

Σπιτική Κοτοτυρόπιτα

Recipe by Πέτρος Μαούνατζης
Course: Χωρίς κατηγορίαCuisine: ελληνικήDifficulty: μέτριο
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes

Συστατικά

  • 180 -200γρ φύλλο κρούστας (ψιλοκομμένο)

  • 500 γρ στήθος κοτόπουλο, ψιλοκομμένο

  • 1  κόκκινη πιπεριά (Φλωρίνης), ψιλοκομμένη

  • 1  πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

  • 200 γρ γκούντα ή κασέρι, τριμμένο

  • 100 γρ φέτα, θρυμματισμένη

  • 4 αυγά

  • 250 ml γάλα

  • 100 γρ στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες)

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)

  • 1 κ.σ. ρίγανη

  • Αλάτι, πιπέρι

  • 80 γρ βούτυρο, λιωμένο

Οδηγίες

  • Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι, την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ψιλοκόβουμε τα φύλλα κρούστας, τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα ψήνουμε στους 180°C για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τις πιπεριές, τα τριμμένα τυριά, τη θρυμματισμένη φέτα, τα χτυπημένα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Προσθέτουμε τα τραγανά φύλλα στο μείγμα και το αδειάζουμε σε καλά λαδωμένο ταψί 28-30εκ..
  • Ψήνουμε στους 175°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
  • Αφήνουμε την πίτα να σταθεί 15 λεπτά πριν την κόψουμε.
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »